Şükran Kaymak'la İftar Sofrası

Ramazan Haberleri

Şükran Kaymak'la iftar sofrası tarifleri Güneş'te...

YUFKADAN EV YAPIMI FINDIK LAHMACUN 

MALZEMELER:

- 4 adet yufka 

- 300 gram kıyma 

-  3 adet kabuğu soyulmuş minik minik doğranmış domates

- 3 adet sivri biber (ince kıyılmış)

-  1 adet kuru soğan (rondodan geçirilmiş veya çok ince doğranmış)

- 1 tutam maydanoz (isteğe göre)

- Yarım yemek kaşığı salça

- Tuz

- Karabiber

- Pul biber 

HAZIRLANIŞI

Tezgaha bir yufka serilir. Su ve yağlı karışım fırça yardımıyla yufkaya sürülür. Üzerine bir adet daha yufka serilir. Lahmacun, kase veya keskin bir minik tabağın ağız kısmıyla kesilir.  Sonrasında iç harç için biber, domates, kıyma ve tüm malzemeler doğranıp karıştırılır. Sürülecek kıvama gelene dek kaşıkla veya elle karıştırılır. Kestiğimiz yufkaların üzerine kıymalı harçtan ilave edip 200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir. Çıtır lahmacunlarımız hazır. 

ÖZEL SOSLU KURU FASULYE SALATASI

MALZEMELER:

- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

- 2 demet roka

- Yarım demet yeşil soğan

- Yarım demet maydanoz 

- 3 yemek kaşığı balsamik sirke

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 2 yemek kaşığı bal 

- 1 diş sarımsak

- Tuz

- Karabiber 

HAZIRLANIŞI

Yeşillikleri bol suyla yıkayıp doğrayın. Hepsini salata kasesinde karıştırın. Üzerine fasulyeleri ekleyin. Ve son olarak da soslayın. Nefis salatamız hazır. 

DAMAT PASTASI 

MALZEMELER:

- 2 yumurta

- 3/4 su bardağı şeker

- Yarım su bardağı sıvı yağ

- Yarım su bardağı süt 

- 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- 1 su bardağı un 

KREMASI İÇİN:

- 2.5 su bardağı süt

- 3.5 yemek kaşığı şeker

- 2.5 yemek kaşığı un (tepeleme)

- 1 tatlı kaşığı tereyağı

- 1 paket vanilya

- Yarım su bardağı hindistancevizi

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kek için yumurta ve toz şekeri çırpın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Tart kalıbını margarinle çok iyi yağlayın ve un eleyin üzerine unun fazlalığını ters çevirip atın. 180 derecelik fırında 15/20 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen kekimizi, fırından alıp servis tabağına ilk sıcaklığı gidince ters çevirip çıkartın. Sonrasında tencereye krema malzemelerini ekleyin ve karıştırarak pişirin. En son hindistancevizini ekleyip ocağı kapatın. Tart kekimizin üzerine kremasını dökün. Soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra hindistanceviziyle yüzeyini kapatın. Çilek veya başka meyvelerle süslemesini yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 




Etiketler :